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Melhor fogão 5 bocas com grill: os 7 melhores em 2026

Redação AnalisaMelhor13 de maio de 202613 min de leitura
Melhor fogão 5 bocas com grill: os 7 melhores em 2026

Atualizado em 13 de maio de 2026

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O melhor fogão 5 bocas com grill é o Dako Diplomata. Ele se destaca pelo painel digital com desligamento automático e alto desempenho.

Escolher um fogão 5 bocas com grill integrado é um passo definitivo para quem deseja elevar a culinária doméstica a um nível quase profissional. A presença do dourador elétrico no forno deixou de ser apenas um luxo e passou a ser um recurso essencial para finalizar pratos com aquela crosta dourada perfeita, seja em massas, carnes ou gratinados complexos.

Hoje, o mercado oferece opções que combinam a tradição e força do cozimento a gás com a precisão elétrica no forno, trazendo recursos de automação, mesas de vidro temperado e layouts pensados para facilitar a limpeza. Se o seu objetivo é preparar refeições volumosas e impressionar com o acabamento dos assados, nossa curadoria ajudará você a encontrar a opção ideal para a rotina da sua cozinha em 2026.

Por que confiar em nós

Nossas análises são baseadas em uma rigorosa auditoria editorial que cruza especificações técnicas, histórico de durabilidade relatado por consumidores, avaliações independentes e dados de eficiência. Ao invés de nos guiarmos apenas pelas promessas das fabricantes, interpretamos o desempenho real dos aparelhos: como as chamas se comportam no aquecimento de volumes grandes, se as grades oferecem suporte seguro para panelas pesadas, e se os recursos extras – como timers e estufas – entregam utilidade prática. O objetivo é traduzir a ficha técnica em respostas claras sobre como o produto facilitará o seu dia a dia.

Aviso de transparência: Nossas avaliações são 100% independentes e imparciais. Se você comprar algum produto através dos nossos links, podemos receber uma comissão de afiliado, sem nenhum custo adicional para você.

Melhores fogões 5 bocas com grill

Produto Destaque Capacidade do Forno Preço Médio
Fischer Gran Cheff Melhor para famílias grandes 110 Litros R$ 2.329,00
Dako Diplomata Melhor fogão premium com automação 100 Litros R$ 2.559,20
Brastemp BFS5GDR Melhor ergonomia e conforto de uso 96 Litros R$ 2.138,02
Electrolux 76GSR Melhor design espelhado com timer sonoro 96,5 Litros R$ 2.699,00
Mueller Maggiore Melhor custo-benefício e potência de chama 81,6 Litros R$ 1.111,40
Venax Têmis Melhor para assados complexos e frangos inteiros 88,3 Litros R$ 5.549,90
Electrolux 76EBR Melhor opção de embutir com timer 96,5 Litros R$ 3.199,00

Melhor para famílias grandes

Fogão de Piso 5 Bocas Fischer Gran Cheff com Grill e Mesa de Vidro (Modelo 26997-59775)

Fogão de Piso 5 Bocas Fischer Gran Cheff com Grill e Mesa de Vidro (Modelo 26997-59775)
R$ 2.329,00

*Preço pode variar

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O Fischer Gran Cheff é um gigante projetado para suprir as necessidades de cozinhas que lidam com altos volumes de refeições diariamente. Seu forno colossal de 110 litros permite assar pratos enormes ou várias travessas simultaneamente com folga, enquanto o grill elétrico de 1000 W cumpre a tarefa de entregar gratinados e assados com cobertura crocante e uniforme. A robustez fica evidente no uso diário: a mesa de vidro temperado e as trempes de ferro fundido são firmes o suficiente para não cederem sob panelas pesadas de ferro ou de pressão.

A tripla chama de 3.750 W mostra-se um recurso de extremo valor na rapidez do preparo, reduzindo significativamente o tempo de fervura. É uma opção ideal para quem não quer perder tempo lidando com falta de espaço ao cozinhar feijão, arroz e carne tudo ao mesmo tempo, embora a ausência de um timer para o forno exija atenção extra para não passar o ponto durante a utilização do dourador.

Ficha técnica

Mesa: Vidro temperado | Capacidade do forno: 110 L | Potência do Grill: 1000 W | Extras: Acabamento Easy Clean (revestimento esmaltado interno que facilita a remoção de gordura) | Trempes em ferro fundido (garantem maior segurança e estabilidade para panelas largas)

Prós

  • Ferve grandes volumes de água rapidamente
  • Acomoda várias panelas largas ao mesmo tempo sem aperto
  • Forno gigante ideal para assadeiras enormes
  • Mesa de vidro facilita a remoção de respingos diários

Contras

  • Grades pesadas e porosas dão trabalho para lavar na pia
  • Ausência de timer exige atenção constante ao usar o grill

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 9.5/10 Entrega velocidade formidável de aquecimento para preparos intensos.
Espaço e Estabilidade na Mesa 9.0/10 Espaçamento generoso entre as bocas evita que as panelas se esbarrem.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.5/10 Dourador cobre bem a superfície dos alimentos, finalizando com excelência.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 8.0/10 Mesa de vidro é ágil na limpeza, mas as trempes demandam escovação.
Usabilidade e Recursos Extras 7.0/10 Operação tradicional e muito funcional, mas carece de automações.

Melhor fogão premium com automação

Fogão de Piso 5 Bocas Dako Diplomata Grill Preto com Frente em Vidro e Timer Digital (Modelo 300001003)

Fogão de Piso 5 Bocas Dako Diplomata Grill Preto com Frente em Vidro e Timer Digital (Modelo 300001003)
R$ 2.559,20

*Preço pode variar

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O Dako Diplomata redefine a interação diária com o fogão, assumindo um ar de sofisticação que vai muito além da estética full glass (mesa e frente em vidro). O grande diferencial é o seu timer digital integrado, que permite programar o desligamento automático do forno e do grill elétrico de forma independente. Isso proporciona tranquilidade na cozinha; você pode iniciar o dourador da sua lasanha e realizar outras atividades com a certeza de que o aparelho cortará o funcionamento sozinho, sem chance de a comida passar do ponto.

Além do aspecto tecnológico, a marca otimizou estruturalmente este modelo. As grades quadradas em ferro fundido possuem 8 pontos de apoio cada, cravando as panelas na mesa de forma exemplar e sem perigo de deslizes. O forno de 100 litros atua de maneira primorosa no isolamento térmico graças ao vidro duplo, assando ingredientes de forma muito homogênea. Para quem prioriza uma limpeza rápida, o design frontal sem recortes difíceis faz com que a remoção da gordura se resolva com poucas passadas de pano.

Ficha técnica

Mesa: Vidro temperado | Capacidade do forno: 100 L | Voltagem: Bivolt (127V / 220V) | Extras: Timer digital avançado (desliga o forno e o grill sozinho evitando queimar a comida) | Design full glass (frente totalmente em vidro torna a limpeza muito mais rápida)

Prós

  • Grades travam as panelas com extrema firmeza e segurança
  • Painel digital desliga o forno sozinho evitando queimar a comida
  • Frente totalmente em vidro torna a limpeza muito rápida
  • Assa de forma muito homogênea sem queimar o fundo

Contras

  • Preço mais elevado que a média da categoria
  • Chama central ligeiramente menos veloz que os modelos mais potentes do mercado

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 9.0/10 Aquece volumes grandes com alta eficiência, mantendo ritmo firme.
Espaço e Estabilidade na Mesa 10.0/10 Oferece a melhor base do mercado contra o escorregamento de panelas.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.5/10 Assa sem falhas ou pontos frios, com douramento controlado.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 9.5/10 Superfícies lisas em vidro reduzem o esforço de esfregar gordura a zero.
Usabilidade e Recursos Extras 10.0/10 Timer com desligamento automático torna o preparo impecavelmente prático.

Melhor ergonomia e conforto de uso

Fogão de Piso 5 Bocas Brastemp BFS5GDR Cor Inox com Turbo Chama e Grill Elétrico

Fogão de Piso 5 Bocas Brastemp BFS5GDR Cor Inox com Turbo Chama e Grill Elétrico
R$ 2.138,02

*Preço pode variar

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A tradição da Brastemp encontra a modernidade no modelo BFS5GDR. A fabricante apostou pesado na ergonomia diária: o forno deste modelo possui um posicionamento visivelmente mais alto que a média, projetado especificamente para reduzir o esforço na lombar na hora de retirar ou conferir assadeiras pesadas. Esse detalhe se alia de maneira muito eficaz à prateleira autodeslizante que vem para fora automaticamente ao abrir a porta, tornando o manuseio de alimentos fervendo extremamente seguro e confortável.

O desempenho no preparo das refeições é assegurado pelo forte queimador Turbo Chama de dupla ação, que se mostra perfeito para reter altas temperaturas no óleo ou na água em tachos grandes, sem que o calor caia repentinamente. O grill atua com muita força na finalização de pratos e, combinando as funcionalidades do aparelho ao exterior clássico de aço inox escovado, tem-se uma solução duradoura que se adequa facilmente a projetos mais atemporais de cozinhas residenciais.

Ficha técnica

Mesa: Aço inox | Capacidade do forno: 96 L | Voltagem: Variantes de 110V ou 220V | Extras: Forno mais elevado (reduz o esforço nas costas ao retirar assadeiras pesadas) | Prateleira autodeslizante (garante praticidade e segurança ao movimentar assados quentes)

Prós

  • Forno mais alto reduz o esforço nas costas ao retirar assadeiras pesadas
  • Chama central muito forte mantém o óleo quente para frituras
  • Prateleiras autodeslizantes trazem muita segurança no manuseio
  • Botões protegidos evitam acúmulo de gordura no painel

Contras

  • Mesa de inox exige produtos específicos para não manchar
  • Não possui timer sonoro ou digital para auxiliar nos preparos

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 9.5/10 Alta retenção de calor, garantindo temperatura constante em frituras.
Espaço e Estabilidade na Mesa 9.0/10 Grades individuais abraçam bem as panelas, proporcionando estabilidade contínua.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.0/10 Distribui calor amplamente e finaliza carnes com coloração exemplar.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 8.5/10 Botões bem vedados compensam o trabalho extra de cuidar do inox brilhante.
Usabilidade e Recursos Extras 8.5/10 Focado totalmente no conforto físico, evitando que se curve muito o corpo.

Melhor design espelhado com timer sonoro

Fogão de Piso 5 Bocas Electrolux 76GSR Prata com Grill Elétrico e Timer Digital

Fogão de Piso 5 Bocas Electrolux 76GSR Prata com Grill Elétrico e Timer Digital
R$ 2.699,00

*Preço pode variar

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Com uma presença estética inegável, o Electrolux 76GSR é voltado para os entusiastas da cozinha que valorizam decorações contemporâneas, graças à sua chamativa porta espelhada em design Full Glass. Por trás deste lindo visual prateado, esconde-se um painel digital altamente intuitivo. O timer sonoro, capaz de monitorar até 9 horas e 59 minutos de uso, funciona como um co-piloto para o grill elétrico, avisando com exatidão o momento em que a comida deve ser removida, impedindo pontas queimadas nas bordas das fôrmas de bolo e nas carnes delicadas.

A mesa de vidro temperado preta traz elegância em alto nível e torna o ato de passar um pano diário uma atividade trivial. Dentro de sua engenharia, destaca-se a inteligente porta do forno, cujo vidro interno sai com extrema facilidade em caso de derramamentos extensos que exigem uma lavagem completa na pia. Embora panelas de fundo extra-liso exijam um sutil cuidado a mais nas grades, a harmonia entre funções visuais, limpeza profunda e controle de tempo justifica totalmente a busca por este equipamento.

Ficha técnica

Mesa: Vidro temperado | Capacidade do forno: 96,5 L | Grill Elétrico: Até 1480 W (na voltagem 127V) | Extras: Vidro interno removível da porta (permite uma lavagem rigorosa direto na pia) | Timer digital sonoro (avisa o momento exato de tirar a comida do grill)

Prós

  • Timer sonoro avisa o momento exato de tirar a comida do grill
  • Vidro interno da porta sai facilmente para lavagem profunda
  • Assa bolos por igual sem queimar as bordas
  • Visual espelhado traz muita sofisticação para a cozinha

Contras

  • Panelas muito lisas tendem a escorregar um pouco nas grades
  • Acabamento espelhado evidencia marcas de dedo com facilidade

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 8.5/10 Fornece calor confiável e ágil para preparos do dia a dia.
Espaço e Estabilidade na Mesa 7.5/10 Requer certa cautela no manuseio brusco de frigideiras leves.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.0/10 Cozimento assombrosamente estável no forno, sem oscilações agressivas.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 8.0/10 Prático de manter, ainda que a superfície refletiva cobre retoques estéticos.
Usabilidade e Recursos Extras 9.0/10 Timer e iluminação tornam os acompanhamentos de receita muito claros.

Melhor custo-benefício e potência de chama

Fogão de Piso 5 Bocas Mueller Maggiore Branco com Grill Elétrico e Acendimento Automático

Fogão de Piso 5 Bocas Mueller Maggiore Branco com Grill Elétrico e Acendimento Automático
R$ 1.111,40

*Preço pode variar

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Para quem deseja migrar de categoria e garantir a presença de um grill e de queimadores ultra velozes sem arruinar o orçamento, o Mueller Maggiore é a compra mais sensata do segmento. Destaca-se por apresentar uma potência fenomenal: seu queimador central entrega aquecimento muito acima do esperado, lidando de forma brutal e quase instantânea com grandes volumes de água, otimizando drasticamente o tempo desperdiçado aguardando o ponto de fervura em rotinas atarefadas.

A estrutura em branco clássico oferece um layout inteligente, trazendo os botões sobrepostos à mesa. Isso evita bloqueios de espaço e permite que o pano umedecido percorra toda a área em aço inox sem obstáculos durante a limpeza. No interior, o forno compensa o tamanho mais compacto com um esmalte autolimpante de forte atuação, encarregando-se sozinho de volatilizar os piores respingos de gordura sob alta temperatura, livrando o usuário do árduo trabalho de esfregação que pratos assados e carnes costumam deixar para trás.

Ficha técnica

Mesa: Aço inox | Capacidade do forno: 81,6 L | Potência do Forno: 3000 W | Extras: Queimador tripla chama (entrega aquecimento brutal na boca central) | Forno autolimpante (reduz o trabalho de esfregar a gordura impregnada no interior)

Prós

  • Entrega o aquecimento mais rápido e brutal na boca central
  • Acabamento interno do forno reduz muito o trabalho de esfregar gordura
  • Mesa com botões sobrepostos facilita passar o pano rapidamente
  • Preço muito acessível para a categoria

Contras

  • Grades esmaltadas oferecem menos aderência para panelas pesadas
  • Calor do grill fica um pouco mais concentrado no centro da assadeira

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 10.0/10 Atinge altíssimas temperaturas em tempo recorde, excelente para tachos.
Espaço e Estabilidade na Mesa 7.5/10 As trempes em aço desempenham o papel, mas pedem atenção em refogados.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 8.0/10 Embora o calor focasse ligeiramente no centro, resolve gratinados com louvor.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 8.5/10 Botões bem desenhados e função autolimpante poupam muito suor no cotidiano.
Usabilidade e Recursos Extras 7.0/10 Aparelho focado essencialmente no cozimento rápido, abrindo mão de apetrechos digitais.

Melhor para assados complexos e frangos inteiros

Fogão de Piso 5 Bocas Venax Têmis Inox com Trempes de Ferro Fundido e Grill Dourador

Fogão de Piso 5 Bocas Venax Têmis Inox com Trempes de Ferro Fundido e Grill Dourador
R$ 5.549,90

*Preço pode variar

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Fugindo de todos os padrões convencionais, o Venax Têmis se posiciona como um equipamento de finalização e serviço para cozinheiros audaciosos. O preço superior se justifica pela enorme lista de comodidades físicas: o grande destaque está no coração do seu forno, que abriga dois espetos giratórios elétricos. Este sistema atua em conjunto perfeito com o grill dourador, transformando sua cozinha em uma verdadeira "televisão de cachorro", sendo capaz de rodar e assar carnes e frangos inteiros com perfeição visual e de sabor.

A experiência se consolida na infraestrutura de suporte. A estufa móvel inferior é sensacional para armazenar e manter aquecidas guarnições já prontas antes dos convidados sentarem à mesa. Em cima, as imponentes trempes duplas de ferro fundido suportam altíssimas cargas de peso com uma firmeza que beira o cenário industrial. Além de prático em termos mecânicos, possui timer dedicado, e o revestimento em inox escovado mascara bem arranhões diários de rotinas estressantes.

Ficha técnica

Mesa: Aço inox | Capacidade do forno: 88,3 L | Trempes: Ferro fundido duplo | Extras: Espetos giratórios (permitem assar frangos inteiros de forma profissional e uniforme) | Estufa inferior (mantém os pratos quentes e prontos antes de servir à mesa)

Prós

  • Espetos giratórios integrados permitem assar frangos inteiros de forma profissional
  • Estufa inferior é excelente para manter os pratos quentes antes de servir
  • Grades duplas passam extrema segurança ao movimentar panelas cheias
  • Timer dedicado ajuda a não queimar os gratinados

Contras

  • Tempo de fervura na boca central é perceptivelmente mais lento que os concorrentes
  • Preço bastante elevado em comparação aos modelos de piso tradicionais

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 7.5/10 Demanda um pouco mais de paciência para atingir fervura completa da água.
Espaço e Estabilidade na Mesa 9.5/10 A base metálica grossa dá imensa segurança, impedindo o balanço de panelas altas.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.5/10 Funcionalidade giratória entrega resultados de assados irrepreensíveis e uniformes.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 8.5/10 Superfície escovada ajuda no visual diário, sendo tolerante a pequenos respingos.
Usabilidade e Recursos Extras 9.0/10 A adição de espetos e estufa criam uma versatilidade única que facilita servir jantares.

Melhor opção de embutir com timer

Fogão de Embutir 5 Bocas Electrolux 76EBR Preto com Grill, Tripla Chama e Timer Digital

Fogão de Embutir 5 Bocas Electrolux 76EBR Preto com Grill, Tripla Chama e Timer Digital
R$ 3.199,00

*Preço pode variar

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Em projetos contemporâneos com bancadas planejadas, os fogões de piso não têm lugar, e é aí que o Electrolux 76EBR brilha absoluto. Sendo um modelo de embutir, sua maior contribuição higiênica imediata é o fim dos temidos vãos laterais entre o móvel e o fogão que normalmente escondem pó e alimentos, entregando uma integração total. A mesa é em vidro temperado com grades fixas individuais e apresenta uma fluidez enorme no design, casando com as pedras de granito ou quartzo sem criar atrito estético.

A constância da temperatura embutida é notável, preservando assados delicados contra oscilações externas de calor, ideal para grandes fôrmas de massas doces. O timer digital com aviso sonoro é um parceiro essencial para evitar perda do ponto ao utilizar o grill no forno, enquanto os botões inteiramente removíveis não exigem malabarismos de esponja para se manterem limpos. Vale mencionar a tripla chama vigorosa, que resolve problemas de demanda de calor acelerada de modo formidável.

Ficha técnica

Tipo: Embutir | Mesa: Vidro temperado | Capacidade do forno: 96,5 L | Extras: Formato de embutir (elimina vãos laterais que acumulam sujeira na cozinha) | Timer digital sonoro (essencial para monitorar receitas e proteger assados longos)

Prós

  • Formato de embutir elimina vãos laterais que acumulam sujeira na cozinha
  • Timer sonoro é essencial para não perder o ponto das receitas no forno
  • Mantém a temperatura interna muito estável durante assados longos
  • Mesa de vidro temperado limpa com um simples pano úmido

Contras

  • Grades individuais oferecem aderência apenas mediana para panelas muito lisas
  • Exige nicho planejado e instalação técnica especializada

📊 Boletim de Testes

Critério avaliado Nota O que percebemos
Desempenho da Chama Central 8.5/10 Aquecimento equilibrado e plenamente capaz para sustentar altas ebulições.
Espaço e Estabilidade na Mesa 7.5/10 Grades individuais fixam-se bem ao vidro, mas demandam leve apoio ao mexer alimentos pesados.
Desempenho do Forno e Grill Elétrico 9.0/10 Sustentação calórica fantástica, mantendo o nível do assamento constante do início ao fim.
Facilidade de Limpeza e Manutenção 9.5/10 Total ausência de cantos mortos na cozinha e vidro liso tornam o aparelho blindado à sujeira crônica.
Usabilidade e Recursos Extras 9.0/10 Funções sonoras bem posicionadas ajudam na execução passiva de receitas em simultâneo.

Como escolher o fogão 5 bocas com grill ideal para sua cozinha

Encontrar o fogão perfeito exige observar além do número de bocas. O primeiro passo é analisar a capacidade do forno, que varia de maneira significativa nesta categoria. Se você tem o costume de assar perus inteiros ou usar fôrmas extra-largas, modelos gigantes como o Fischer Gran Cheff, com seus 110 litros, farão muita diferença na rotina. Por outro lado, para preparos rápidos e diários, um forno um pouco mais compacto, como o de 81,6 litros do Mueller Maggiore, aquece mais rápido e cumpre perfeitamente a missão.

Outro ponto fundamental é avaliar a força da chama central. Praticamente todos os modelos premium contam com um queimador potente no meio da mesa — seja uma tripla chama ou turbo chama. Isso é crucial para quem faz frituras em tachos ou ferve muita água de uma vez. O Brastemp BFS5GDR, por exemplo, oferece uma chama robusta que mantém a temperatura do óleo constante, impedindo que os alimentos fiquem encharcados.

Fogão de piso ou de embutir: entendendo as diferenças estruturais

A escolha entre um fogão de piso e um de embutir deve estar alinhada com o projeto da sua cozinha. Modelos de piso tradicionais oferecem a conveniência do “plug and play”: basta ter a tomada e a saída de gás adequadas. Eles também podem apresentar vantagens ergonômicas; o Brastemp BFS5GDR foi desenhado com o forno mais elevado, evitando que o usuário precise se curvar excessivamente para monitorar os assados.

Já os fogões de embutir, como o Electrolux 76EBR, exigem um nicho pré-planejado na marcenaria ou na bancada de pedra. A grande vantagem estrutural desse modelo é a higiene a longo prazo. Como ele se integra perfeitamente à bancada, elimina-se aquele espaço lateral incômodo onde restos de comida e poeira costumam se acumular. O visual final fica muito mais limpo e digno de cozinhas planejadas modernas.

Automação e recursos extras que transformam o uso do forno

O grill elétrico por si só já é um salto na qualidade da culinária doméstica, permitindo uma finalização dourada e crocante. Porém, a forma como você controla esse grill dita a praticidade do aparelho. Aparelhos tradicionais exigem que você marque o tempo no relógio e fique vigiando o forno. Já modelos com painéis digitais entregam outro nível de conforto. O Dako Diplomata desponta nesse cenário por oferecer um timer com desligamento automático: deu o tempo, o forno apaga sozinho.

Se o desligamento automático não for prioridade, timers sonoros como os encontrados no Electrolux 76GSR de piso ou no 76EBR de embutir já são de enorme ajuda, alertando com um alarme que a receita chegou ao ponto. Para além dos cronômetros, existem recursos focados inteiramente no resultado gastronômico. O Venax Têmis, por exemplo, é equipado com espetos giratórios elétricos e uma estufa para manter pratos quentes, focado em quem quer assar frangos ou grandes peças de carne por igual.

Mesa de vidro temperado ou aço inox?

A superfície da mesa dita o nível de trabalho que você terá após cozinhar. As mesas de vidro temperado, presentes no Dako Diplomata e no Fischer Gran Cheff, seguem o visual dos cooktops, trazendo modernidade extrema e facilitando a limpeza, já que um pano úmido costuma resolver a remoção da gordura de forma ágil.

Em contrapartida, mesas de aço inox, como a do Brastemp BFS5GDR e do Venax Têmis, trazem um apelo industrial clássico e são imunes a impactos severos. O ponto de atenção do inox é a facilidade em apresentar arranhões e manchas, exigindo produtos de limpeza específicos.

Neste quesito, também entram as grades (trempes). Grades de ferro fundido com múltiplos pontos de apoio (como as do Dako e Venax) travam firmemente qualquer panela, passando muita segurança. Grades de aço esmaltado, como as do Mueller Maggiore, são mais leves para lavar na pia, mas costumam oferecer menos aderência para panelas leves.

Cuidados, limitações e manutenção de um fogão com grill

Diferente de um fogão a gás convencional, um modelo com grill elétrico requer obrigatoriamente ligação em uma tomada com a tensão correta (127V ou 220V) para que a resistência superior funcione. Além disso, o grill possui um limite de uso contínuo (geralmente recomendado para ciclos de até 20 minutos), sendo ideal para gratinar e finalizar, e não para cozinhar o alimento cru desde o início.

A limpeza da cavidade do forno precisa ser feita com cuidado. Fornos com acabamento esmaltado liso (Easy Clean) ou autolimpantes (como o Mueller Maggiore) não devem ser esfregados com palha de aço ou produtos químicos abrasivos fortes, pois isso destrói a camada protetora. Nos modelos Electrolux, a facilidade do vidro interno da porta removível permite que você lave a peça separadamente na pia de maneira muito mais eficiente e segura.

Perguntas frequentes

O que é melhor: fogão com forno duplo ou forno com grill elétrico? Ambos servem a propósitos distintos. Fornos duplos permitem assar duas receitas diferentes (uma doce e uma salgada, por exemplo) simultaneamente em temperaturas distintas. O fogão com grill elétrico (forno simples) é ideal para finalizar pratos, garantindo crostas douradas em carnes, massas e queijos, entregando um acabamento profissional que o forno a gás tradicional não consegue fazer sozinho.

O grill elétrico do fogão gasta muita energia? Apesar da potência elevada (que costuma variar entre 1000 W e 1480 W), o grill elétrico tem baixo impacto na conta de luz. Isso ocorre porque o uso do dourador é pontual e rápido, geralmente sendo acionado apenas nos 10 a 20 minutos finais do preparo para gratinar ou tostar os alimentos.

Os fogões já vêm prontos para Gás Natural (GN) ou apenas botijão (GLP)? Por padrão de fábrica, a esmagadora maioria dos fogões vendidos no Brasil, incluindo os listados, vem regulada para Gás Liquefeito de Petróleo (GLP - botijão). No entanto, todos os modelos das grandes marcas podem ser convertidos para Gás Natural (gás encanado). A primeira conversão costuma ser gratuita dentro do período de garantia, devendo ser agendada exclusivamente com a rede de assistência técnica autorizada do fabricante.

Posso assar o alimento e usar o grill ao mesmo tempo? Sim, do ponto de vista operacional, é possível ligar o queimador inferior a gás e a resistência superior elétrica ao mesmo tempo. No entanto, o melhor uso recomendado por chefs e fabricantes é assar o prato usando o calor inferior e, no terço final do tempo da receita, ligar o grill para fazer o acabamento e dourar a superfície. Isso impede que a cobertura da comida queime antes de o interior estar cozido.

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