Revisão Cooktop Itatiaia 5 Bocas Essencial: uma mesa espaçosa e potente, mas que cobra cuidado no fogo baixo
O Cooktop Itatiaia Essencial 5 Bocas Preto é um fogão de embutir focado em resolver um problema comum em cozinhas cheias: a falta de espaço real entre as bocas. Ele foi projetado para quem costuma preparar refeições grandes, como o clássico almoço de domingo em família, e precisa acomodar várias panelas largas simultaneamente sem que elas fiquem batendo umas nas outras.
Por ser visivelmente mais largo que a média dos cooktops de entrada, ele não é a melhor escolha para quem tem cozinhas compactas de apartamento ou para cozinheiros que preparam muitas receitas delicadas, já que o ajuste de fogo mínimo dele é consideravelmente forte. No entanto, se a sua prioridade é o custo-benefício, precisando de chamas potentes para o dia a dia e facilidade na hora de passar um pano para limpar a bancada, o Itatiaia Essencial entrega um pacote muito robusto por uma fração do preço cobrado por modelos mais caros.
Aviso de transparência: Nossas avaliações são 100% independentes e imparciais. Se você comprar algum produto através dos nossos links, podemos receber uma comissão de afiliado, sem nenhum custo adicional para você.
Prós
- Mesa ampla acomoda confortavelmente várias panelas grandes ao mesmo tempo
- Fogo alto e potente agiliza preparos como ferver água e selar carnes
- Vidro com bordas infinitas evita o acúmulo de sujeira nos cantos e agiliza a limpeza
- Acendimento superautomático integrado no próprio botão é prático no dia a dia
Contras
- Dificuldade em manter uma chama realmente baixa, o que exige cuidado para não queimar receitas delicadas
- Grades esmaltadas reduzem o atrito e deixam as panelas um pouco escorregadias durante o manuseio
- Exige uma bancada larga e um planejamento cuidadoso do corte devido às suas dimensões avantajadas
Como é cozinhar no Itatiaia Essencial na prática
Quando testamos e convivemos com o Itatiaia Essencial, a primeira coisa que salta aos olhos é a disposição do espaço. Muitos cooktops de 5 bocas no mercado comprimem os queimadores no centro da placa de vidro para caberem em pedras menores, transformando o uso de três ou quatro panelas simultâneas em um quebra-cabeça de cabos cruzados. A Itatiaia foi na direção contrária. Com 73 centímetros de largura muito bem aproveitados, você consegue usar a boca central para uma panela de pressão e ainda manter frigideiras ou caçarolas grandes nas bocas laterais tranquilamente.
O desempenho térmico é outro ponto forte para quem tem pressa. A marca equipou este modelo com dois queimadores rápidos de 3 kW de potência e três queimadores semirrápidos de 1,75 kW, somando uma potência total de 11,25 kW de poder de fogo. Na rotina de uma casa, isso se traduz em água fervendo muito mais rápido para o macarrão e fogo com força suficiente para fritar sob imersão sem que a temperatura do óleo caia drasticamente quando você coloca o alimento.
Contudo, toda essa potência tem um efeito colateral claro: a chama baixa não é tão baixa assim. Ao girar o botão para o mínimo, o fogo continua emitindo um calor considerável. Para o arroz com feijão e o preparo de carnes do dia a dia, isso não chega a ser um problema. Mas, se você precisar derreter chocolate, reduzir um molho lentamente, preparar um creme delicado que não pode ferver, ou mesmo manter o arroz apenas aquecido, será necessário usar truques antigos, como colocar duas grades sobrepostas ou monitorar a panela o tempo todo.
Outro detalhe que exige adaptação é o contato das panelas com as trempes (grades). Por utilizarem um acabamento em arame redondo esmaltado liso, panelas mais leves, especialmente as de alumínio sem fundo triplo, tendem a escorregar um pouco quando você precisa mexer um alimento mais denso, como um purê ou uma polenta. Isso demanda atenção extra e obriga o usuário a segurar firmemente o cabo da panela com uma mão enquanto mexe com a outra.
Para quem vale o investimento (e para quem não vale)
O Itatiaia Essencial é uma compra altamente recomendada para lares onde o volume de comida preparado é grande e o orçamento é mais enxuto. Custando em média muito menos que a maior parte dos concorrentes de 5 bocas com mesa de vidro temperado, ele é a definição de uma compra racional para quem quer montar uma cozinha esteticamente agradável e funcional sem se endividar. Ele se sai muito bem em casas com famílias numerosas, suportando com facilidade o ritmo intenso de frituras, cozimentos longos e panelões pesados de sopa.
Em contrapartida, ele não vale a pena para donos de cozinhas realmente pequenas. O tamanho imponente cobra seu preço na hora da instalação: você obrigatoriamente vai precisar de uma bancada ampla e garantir uma distância mínima de 7 centímetros do limite do cooktop até o fim do móvel ou da parede traseira. Tentar espremê-lo em uma bancada apertada não só tira todo o apelo estético e a proposta de amplitude do produto, como pode comprometer a segurança da casa, aquecendo azulejos ou painéis de marcenaria excessivamente próximos ao fogo.
Além disso, quem busca um fogão para explorar técnicas de refinamento culinário deve procurar em outras prateleiras. Modelos que oferecem trempes de ferro fundido com textura áspera e queimadores dedicados de controle suave ("simmer" ou chama branda) vão entregar a estabilidade e o controle térmico milimétrico que receitas complexas exigem, ainda que esse tipo de construção normalmente custe até o triplo do valor deste modelo da Itatiaia.
Ficha técnica do Itatiaia Essencial
- Alimentação: Gás (GLP padrão de fábrica, conversível para Gás Natural em rede autorizada)
- Voltagem: Bivolt (127 V / 220 V)
- Mesa: Vidro temperado na cor preta
- Queimadores: 5 bocas de alumínio (2 queimadores rápidos de 3 kW e 3 semirrápidos de 1,75 kW)
- Potência térmica total: 11,25 kW
- Trempes (grades): Individuais em arame redondo esmaltado
- Dimensões do produto (AxLxP): 16 cm x 73 cm x 45 cm
- Dimensões do nicho de instalação (LxP): 63,6 cm x 35 cm (exige raio de 0,5 cm nos cantos e distância mínima de 7 cm das paredes ou extremidades)
- Peso: 9,52 kg
- Acendimento: Superautomático
- Eficiência Energética: Classe A (Selo Procel)
- Garantia de fábrica: 12 meses
Recursos extras e as vantagens do design prático
Dois detalhes de projeto ajudam o Itatiaia Essencial a superar o estigma de ser apenas um cooktop "básico" de baixo custo e agregam valor real ao uso cotidiano.
O primeiro deles é a escolha pelas bordas infinitas na mesa de vidro temperado. Isso significa que não há uma moldura de inox ou contorno de plástico envolvendo as extremidades da mesa. Sem essa barreira física ou desnível, a limpeza diária após o preparo do jantar vira um processo extremamente rápido: você consegue varrer as migalhas ou puxar a espuma com o pano diretamente para a bancada ou para as mãos, impedindo a formação daquele clássico acúmulo de gordura endurecida nos cantos e frestas, tão comum em fogões emoldurados.
O segundo detalhe é o acendimento superautomático projetado de forma inteligente. Ao contrário de alguns modelos antigos que exigiam que você apertasse um botão de faísca no painel com uma mão enquanto girava a válvula de gás com a outra, o Essencial aciona a ignição elétrica no próprio manípulo. Você pressiona levemente o botão da respectiva boca para baixo e o gira; o sistema libera o gás e gera a faísca instantaneamente. Além de facilitar o manuseio usando apenas uma mão, isso deixa o layout da mesa muito mais limpo. Os botões também são removíveis e contam com serigrafia, garantindo que você consiga tirá-los completamente para higienizar a base de encaixe de tempos em tempos.