Revisão Forno de Embutir Elétrico Electrolux 80L OE8EW: Tecnologia e precisão que justificam o alto investimento
O Electrolux OE8EW não é um forno de embutir focado em custo-benefício. Com um preço que frequentemente ultrapassa a marca dos três mil reais, ele se posiciona como um equipamento voltado para quem realmente usa a cozinha com intensidade. Se você liga o forno apenas esporadicamente para aquecer uma lasanha congelada, as tecnologias embarcadas neste modelo serão um desperdício de dinheiro e você estaria melhor servido por uma opção mais básica.
No entanto, se você tem o hábito de assar pães, faz questão de acertar o ponto exato de peças grandes de carne, ou se frustra frequentemente com bolos que crescem tortos por falta de distribuição de calor uniforme, este é um dos fornos mais completos disponíveis atualmente. Ele tira a adivinhação do processo culinário e entrega resultados que chegam perto de equipamentos profissionais, cobrando o preço equivalente por isso.
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Prós
- Assamento extremamente uniforme sem pontos frios nas laterais
- Função de vapor devolve a crocância a pães e massas de dias anteriores sem ressecar
- Termômetro integrado permite acertar o ponto da carne de forma automática
- Conectividade Wi-Fi e notificações no celular facilitam o acompanhamento de longe
Contras
- Investimento inicial consideravelmente mais alto que a média do mercado
- Exige uma tomada dedicada de 20A (plugue de 16A) e tensão de 220V (não é bivolt)
- A exploração total dos recursos exige o uso frequente do aplicativo da marca
A experiência real na cozinha: do bolo nivelado à carne no ponto
A maior promessa de um forno elétrico premium é a consistência, e o OE8EW cumpre essa premissa através do sistema que a marca chama de PerfectCook360. Na prática, isso significa que ele combina um excelente isolamento térmico (a cavidade selada) com um sistema de convecção vigoroso. Ao assar um pão de ló em uma assadeira grande, o calor é distribuído de maneira tão fluida que não há cantos mais claros ou massas que crescem mais de um lado do que do outro. Esse fluxo contínuo de ar quente praticamente elimina os "pontos frios" tão comuns em fornos a gás tradicionais.
Porém, a maior surpresa durante o uso rotineiro é a injeção de vapor (VaporBake). Embora a marca venda a ideia de melhorar pães e massas crus, o grande trunfo dessa função no dia a dia é a regeneração. Colocar fatias de pizza do dia anterior ou pães amanhecidos com um pouco de vapor faz com que a crosta volte a ficar crocante enquanto o miolo recupera a maciez, sem aquele aspecto ressecado e emborrachado que um micro-ondas ou um forno elétrico comum causaria.
Para quem prepara proteínas, o termômetro de carne integrado (FoodSensor) muda completamente a forma de cozinhar. Em vez de abrir a porta do forno, perder calor, furar a carne e tentar adivinhar a cor do suco, você simplesmente espeta a sonda no centro da peça antes de assar e programa a temperatura interna desejada (por exemplo, 60ºC para um rosbife ao ponto para mal passado). O forno monitora o cozimento e desliga sozinho no segundo exato em que o centro da carne atinge aquela temperatura. Não há margem para erro.
Em relação à limpeza, os 80 litros de capacidade oferecem espaço de sobra para assar em vários níveis, e o revestimento esmaltado interno é liso o suficiente para que respingos de gordura sejam removidos apenas com um pano úmido e detergente, desde que a limpeza seja feita antes de a sujeira carbonizar.
A conectividade: inovação útil ou exagero?
Fornos com Wi-Fi costumam gerar ceticismo. A princípio, controlar o eletrodoméstico pelo celular parece uma complicação desnecessária. Contudo, a usabilidade do aplicativo Home+ da Electrolux se prova bastante prática para o gerenciamento de tempo.
Você pode estar na sala ou em outro cômodo e receber notificações exatas de quando o forno atingiu a temperatura de pré-aquecimento, ou um aviso de que o tempo do timer acabou. Comandos de voz via Alexa ou Google Assistant também estão integrados, permitindo alterar a temperatura sem precisar lavar as mãos no meio do preparo de uma massa. O lado negativo dessa automação é que quem não tem afinidade com smartphones ou prefere não depender de aplicativos acabará pagando por uma interface de tecnologia que não vai utilizar.
Para quem vale a pena (e para quem não vale)
Vale a compra para cozinheiros domésticos ávidos, entusiastas da panificação artesanal e pessoas que gostam de receber visitas e preparar peças inteiras de carne sem o estresse de errar o ponto. O tamanho de 80 litros também é excelente para famílias de quatro ou mais pessoas, pois permite o uso simultâneo de diferentes prateleiras.
Não vale a pena para quem mora sozinho e faz refeições rápidas, usuários que preferem equipamentos estritamente mecânicos/analógicos ou quem está com o orçamento restrito. Além disso, a instalação requer atenção redobrada: o forno é exclusivamente 220V, seu cabo possui um plugue de 16A com pinos de 4,8 mm (exigindo uma tomada de 20A no padrão brasileiro), e o móvel planejado precisa respeitar rigorosamente os nichos de ventilação descritos no manual para não superaquecer a marcenaria.
Ficha Técnica
- Modelo: Electrolux OE8EW
- Tipo: Forno de embutir elétrico
- Capacidade: 80 litros
- Tensão: 220 V (não é bivolt)
- Potência elétrica máxima: 3269 W
- Corrente e Plugue: 14,9 A / Plugue de 16 A (pinos de 4,8 mm)
- Dimensões do produto (A x L x P): 596 x 596 x 613 mm
- Peso líquido: 24,6 kg
- Cabo de alimentação: 1 metro
- Cor: Cinza
Recursos Extras
- VaporBake e Regenerar a Vapor: Permite a adição manual de água na cavidade inferior com o forno frio. A água evapora durante o aquecimento, criando um ambiente úmido que favorece o crescimento de pães e massas, ou regenera alimentos prontos preservando a umidade e a suculência interna.
- FoodSensor: Uma sonda térmica conectada internamente ao painel do forno. A ponta é inserida na parte mais espessa do alimento (geralmente carnes acima de 1 kg) e mede a temperatura real do miolo (ajustável de 55°C a 85°C), desligando o aquecimento automaticamente assim que o alvo é alcançado.
- Conectividade Wi-Fi e App: Conexão com redes de 2,4 GHz que habilita o controle de temperatura, tempo, modos de assamento e recebimento de notificações diretamente pelo aplicativo de celular ou assistentes de voz.
- PerfectCook360: Tecnologia de design interno que sela completamente a cavidade do forno para evitar perda de calor, trabalhando em conjunto com um ventilador de convecção na parede traseira que força o ar quente a circular continuamente por toda a câmara.