Revisão Fogão Itatiaia 6 Bocas Waves: O rei do espaço acessível que exige cuidado no manuseio

A realidade no preparo: agilidade nas chamas, mas atenção redobrada

Cozinhar para muita gente geralmente significa usar três, quatro ou até as seis bocas simultaneamente. O Fogão Itatiaia 6 Bocas Waves entrega o espaço necessário para isso, com queimadores de alumínio que não decepcionam no quesito calor. Na verdade, as chamas são surpreendentemente fortes. Se você precisa ferver a água do macarrão ou selar um bife rapidamente, o desempenho é excelente.

Entretanto, essa potência elevada traz uma curva de aprendizado. O ajuste mínimo do botão ainda libera uma chama bem alta. Se a intenção for apenas refogar uma cebola lentamente ou engrossar um molho delicado sem queimar o fundo, será preciso vigiar a panela de perto ou levantá-la ligeiramente da grade em alguns momentos, pois o calor residual pode passar do ponto rapidamente.

O maior ponto de atenção durante o cozimento, porém, fica por conta da estabilidade. As trempes (grades) de aço esmaltado são finas e possuem um acabamento bastante liso. Ao colocar panelas mais leves, como frigideiras de alumínio ou modelos antiaderentes básicos, nota-se uma falta de aderência. Se você for mexer um ensopado mais denso, polenta ou brigadeiro, a panela fatalmente vai escorregar, obrigando o cozinheiro a segurar o cabo com firmeza com a outra mão. Com panelas de fundo triplo ou de ferro fundido, que são naturalmente mais pesadas, esse problema diminui bastante, mas ainda é um detalhe que afeta a fluidez da rotina.

O desafio da leveza e a surpresa no forno

A Itatiaia equipou este modelo com um forno a gás de 88,5 litros, uma capacidade excelente que briga de igual para igual com fogões bem mais caros. Nos testes reais de uso e de acordo com o retorno de quem usa o produto diariamente, o forno assa de verdade. Bolos crescem de forma homogênea, frangos inteiros ficam dourados e travessas grandes de lasanha cabem sem aperto, assando por igual graças à boa distribuição de calor interna.

O grande problema do fogão não é a sua capacidade de cozinhar, mas sim a sua estrutura física. Com apenas 29,1 kg, este é um dos fogões de seis bocas mais leves do mercado (modelos equivalentes de outras marcas costumam passar dos 38 kg). O impacto prático disso é imediato: ao tentar abrir a porta do forno, que possui uma dobradiça um pouco mais dura para garantir a vedação, o fogão inteiro tende a vir para a frente, principalmente se estiver apoiado em pisos lisos como porcelanato ou cerâmica polida.

Na prática, isso significa que você precisará usar uma mão para apoiar a mesa do fogão e outra para puxar o puxador do forno. Se houver panelas cheias de líquido quente na parte de cima, o risco de um acidente ao tentar abrir o forno abruptamente é real. É um cuidado mecânico que passa a fazer parte da rotina de quem adquire o modelo.

Manutenção e limpeza na rotina

A higienização diária é um ponto onde o modelo Waves consegue recuperar alguns pontos. A mesa de aço brilhante é lisa e fácil de limpar. Como os manípulos (botões) ficam no painel frontal e não embutidos na superfície da mesa, não há aqueles cantos difíceis onde a gordura costuma se acumular irremediavelmente. Um pano úmido com desengordurante costuma resolver a sujeira do dia a dia com rapidez.

Há, porém, um detalhe de design curioso e pouco funcional: a tampa de vidro superior é mais curta do que a profundidade da mesa. Quando você termina de limpar o fogão e abaixa a tampa de vidro para protegê-lo, ela não chega até a parte frontal. Uma porção considerável da grade e dos queimadores da frente fica exposta à poeira do ambiente, o que pode incomodar quem gosta da cozinha visualmente selada e impecável quando não está em uso.

Para quem vale a compra e para quem não vale

O Fogão Itatiaia 6 Bocas Waves vale muito a pena para famílias grandes que operam com orçamento apertado. Se a prioridade número um é ter bastante espaço para cozinhar e um forno grande capaz de entregar assados consistentes gastando o mínimo possível, ele é uma das opções mais lógicas do varejo. É um excelente candidato também para equipar chácaras, casas de praia ou espaços gourmet que não têm uso contínuo, onde o investimento em um modelo top de linha não se justificaria.

Por outro lado, ele definitivamente não vale a pena para quem cozinha de forma intensa todos os dias e exige conforto total. Se você precisa de trempes robustas que travem as panelas no lugar, se tem dificuldade para lidar com portas de forno duras simultaneamente a um fogão que desliza, ou se espera um eletrodoméstico que dure mais de uma década sem apresentar fragilidades nas chapas, é melhor juntar um pouco mais de orçamento e investir em modelos mais pesados e estruturados.

Ficha técnica do Fogão Itatiaia 6 Bocas Waves

• Tipo de fogão: De piso
• Alimentação: Gás GLP
• Quantidade de bocas: 6
• Acendimento: Automático
• Capacidade do forno: 88,5 litros
• Acabamento da mesa: Aço brilhante (Inox)
• Material das trempes: Aço esmaltado
• Tensão: Bivolt (127 V / 220 V)
• Dimensões do produto (A x L x P): 88,5 x 76,9 x 59,7 cm
• Peso: 29,1 kg
• Luz no forno: Sim
• Prateleiras do forno: 1 (fixa)
• Eficiência energética: Classe A

Recursos extras na balança

• Porta do forno com dobradiça multiestágio: O mecanismo da porta permite que ela pare aberta em diferentes ângulos de inclinação sem bater ou fechar de uma vez. É uma segurança a mais na hora de checar um assado de perto, embora a dobradiça seja mecanicamente mais dura de puxar no início do movimento.
• Forno com cavidade esmaltada lisa: O interior conta com um revestimento que reduz a porosidade das paredes. Isso dificulta que os respingos de gordura do frango ou da carne grudem definitivamente, facilitando a remoção da sujeira com um pano úmido após o uso.
• Lâmpada blindada no forno: A luz interna vem protegida por uma cápsula de vidro espessa. Essa blindagem evita que choques térmicos, como respingos acidentais de água ou gordura, quebrem a lâmpada enquanto o forno estiver operando em temperaturas altíssimas.